おせち料理とは

おせち料理は、お正月に食べるお祝いの料理で、漢字では「御節料理」と書きます。
おせち料理は本来、お正月だけのものではありませんでした。
元旦や五節句などの節日を祝うため神様にお供えして食べるものを「御節供(おせちく)」と呼んでいたそうです。
江戸時代にこの行事が庶民に広まると、一年の節日で一番大切なお正月にふるまわれる料理を「おせち料理」と呼ぶようになったそうです。